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天气忽冷忽热,吃水果会不会伤胃?


雪伦义乳 / 2020-02-21

最近长时间待在室内,难免会有些干燥,这个时候都想多吃点水果补充水分。

 
但是最近的天气忽冷忽热的,很多人都会担心,天气这么冷,再吃这么冷的水果,会不会伤胃呢?会不会腹泻、肚子不舒服呢?
 
每个人对温度的耐受不同
 
很多人担心吃了“凉性”水果会“伤胃”。不过,在营养学上,水果并没有凉热之分。对于健康人来说,没有什么水果可以“伤胃”。除非对某些水果过敏,否则不应该限制吃某些种类的水果。
 
至于冬天水果的温度低,有些人吃了会觉得不舒服,甚至拉肚子的问题,的确会有一些人的肠胃活力差一些,对温度低的食物比较敏感,吃了凉的水果会不舒服。但他们不仅吃了凉水果会感觉不适,对凉水、冷饮也有同样的问题,不能把“不能吃”的锅都甩给水果。
 
而且,每个人对温度的耐受不一样,也并不是每个人都不能吃凉一点的东西。只要你吃了凉的水果后没有觉得不舒服,大可不必小心翼翼。
 
吃水果后为何拉肚子
 
既然吃水果不会伤胃,为什么有的人吃多了某种水果会拉肚子?事实上,吃水果后拉肚子,可能有几方面的原因:
 
过敏或者不耐受:如果对这种水果不耐受或过敏,可能会出现拉肚子的问题。
 
水果被细菌、寄生虫卵污染了:过去的水果表面可能沾有寄生虫卵、致病微生物等,且用了一些没经过处理的粪肥,使得免疫力低的老人、小孩吃了后容易出现肚子痛、拉肚子的现象,并不是水果“寒凉”所致。不过,只要去正规的超市、市场买新鲜水果,吃之前注意用水冲洗或者削皮处理了,就不会有问题。
 
果糖不耐:很多人都有不同程度的果糖不耐受,即不能很好地消化果糖。果糖的吸收需要一种“运输工具”,叫果糖载体。果糖载体的数量是有限的,如果吃下去的果糖太多,果糖载体就不够用,那么就会有一些果糖没有被吸收。没有被吸收的果糖到了肠道,会使肠道内渗透压升高,肠道运动异常,进而出现腹痛、稀便等问题。
 
可以加热后再吃
 
有人问:冬天吃水果确实觉得太凉,能否加热后再吃,比如煮一下再吃?水果煮熟后会不会损失营养?
 
这个做法当然是可以的。
 
而且,加热所导致的营养损失并没有大家想象的那么多。水果中最怕热的营养主要是维生素C和B族维生素等,但损失一般也不会超过50%;至于其他营养素,比如类胡萝卜素,是不怕热的,加热也不会损失多少。
 
而且,损失也并不意味着完全没有了,跟不吃水果相比,熟吃水果还是可以获得大部分营养的。此外,水果做熟后,减少了纤维等成分对消化道的刺激,对于消化能力还不是很健全的孩子、老人来说,也是不错的选择。
 
教你健康吃水果
 
1.适量吃。水果虽然好,也不能拿来当饭吃。膳食指南推荐我们每天吃200克~400克水果。
 
2.吃多种水果。每种水果的营养是不一样的,尽量吃不同种类的水果。
 
3.如果觉得太凉,可适当加热。或者提前拿到温度高一点的环境里,放置到能接受的温度再吃。
 
4.有其他疾病的慎重吃。如果本身肠胃不好,那么寒凉的东西,不仅是水果都要少吃。而血糖高、糖尿病的话,含糖量高的水果就不适合了。
 
来源:北京青年报

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